welke tomaten voor pastasaus?

Een Roma-tomaat is een goede optie voor pastasaus omdat hij weinig zaden heeft en veel vruchtvlees, waardoor hij gemakkelijk te pletten is en het sap eruit te halen is. Hij heeft ook een zoete smaak die goed samengaat met kruiden zoals basilicum.

Er zijn vele soorten tomaten die voor pastasaus kunnen worden gebruikt. De meest populaire tomatensoort voor dit gerecht is de San Marzano tomaat, een variëteit van pruimtomaten. Deze tomatensoort staat bekend om zijn zoete en lichtzure smaak, waardoor hij perfect is voor gerechten als pastasaus.