welke tomaten voor pastasaus?

Roma tomaten zijn een goede variëteit om te gebruiken voor pastasaus, omdat ze vlezig zijn en een laag watergehalte hebben, zodat ze niet tot moes worden als ze gekookt worden. Ze hebben ook een zoetzure smaak die ideaal is voor sauzen. Andere goede soorten voor saus zijn San Marzano, Amish Paste, en Brandywine.

De beste tomaten voor pastasaus zijn Roma-tomaten. Ze hebben een vlezige textuur en een laag watergehalte, waardoor ze ideaal zijn voor saus. Andere goede opties zijn San Marzano en Early Girls.