Bekijk vragenCategory: ReceptenWelke soorten tofu zijn er?
Avatargast Staff asked 1 maand ago

Welke soorten tofu zijn er?

1 Answers
KateKate answered 1 maand ago

Naast de stevige soorten bestaat er ook tofu in verschillende consistenties, van extra zacht tot zijdezacht. Afhankelijk van hoe het is verwerkt, kan tofu ook mayo-katsu (tofu bedekt met broodkruimels en gefrituurd), yuba (gestoofde vellen tofu-huid), atsuage (geperste gefrituurde tofu), abura age (dunne gefrituurde tofu-huiden), shirataki-noedels (gemaakt van konjac yamswortel en calciumcarbonaat), kinugoshi (zijden tofu gemengd tot het glad is), rauwe handgemaakte of gyusuji nigari melkproducten zijn. Er zijn vele merken tofu met een scala aan texturen, ingredi├źnten, verwerkingsmethoden, vormen en maten.