Welke sla is geschikt voor salade nicoise?

Antwoord    Het eenvoudigste antwoord is dat elke soort sla gebruikt kan worden voor een salade niçoise, zolang het maar vers en knapperig is. ijsberg-, romaine-, en botersla zouden allemaal goed werken. Als je iets specifieker wilt zijn, raden we je aan om romaine of botersla te gebruiken voor deze salade. De bladeren van deze slasoorten zijn groot en stevig genoeg om de andere ingrediënten in de salade te dragen, in het bijzonder de Olijven Niçoise en de plakjes tomaat. Plus, hun licht bittere smaak zal de andere smaken in het gerecht mooi aanvullen.

De salade nicoise wordt traditioneel gemaakt met slabladeren, dus elke soort sla zou geschikt zijn. Romaine sla is een goede optie, omdat het een knapperige textuur heeft en een neutrale smaak die niet zal concurreren met de andere ingrediënten in de salade. Baby greens of mesclun mix zijn ook goede keuzes. Vermijd ijsbergsla, want die is te waterig en te flauw voor dit gerecht.