Bekijk vragenCategory: ReceptenWelke mediterrane saus bestaat uit knoflook olie en eierdooiers?
Avatargast Staff asked 2 maanden ago

Welke mediterrane saus bestaat uit knoflook olie en eierdooiers?

2 Answers
GeorgeGeorge answered 1 maand ago

De saus waar u aan denkt heet aioli, en is een heerlijk bijgerecht bij veel mediterrane gerechten. Aioli wordt gemaakt door knoflook en olijfolie te combineren, en vervolgens eidooiers toe te voegen om de saus dikker te maken. Sommige recepten bevatten ook citroensap of azijn voor extra zuurheid 
 
Aioli wordt meestal geserveerd met vis of groenten, maar het kan echt worden gebruikt als een dipsaus voor vrijwel alles. De subtiele knoflooksmaak geeft het een extra pit die de smaken van alles waar het bij past nog beter tot hun recht laat komen.

HelenaHelena answered 1 maand ago

Een knoflookmayonaise of -aioli wordt meestal gemaakt van met knoflook aangelengde olie en eidooiers. Deze combinatie geeft de saus een dikke, romige textuur en een doordringende smaak. Andere gebruikelijke ingrediënten in deze saus zijn azijn, citroensap en zout.