Welke geitenkaas is geschikt voor in de oven?

Er zijn een paar factoren waarmee u rekening moet houden bij het kiezen van een geitenkaas voor de oven. Ten eerste wilt u een geitenkaas kiezen die stevig genoeg is om zijn vorm te behouden na het bakken. Ten tweede wilt u een geitenkaas kiezen met een relatief sterke smaak, zodat hij niet wordt overheerst door de andere ingrediënten in uw gerecht. Enkele van onze favoriete oven-vriendelijke geitenkazen zijn Chevre Noir, Delice de Bourgogne, Buchette de Chevre, en Crottin de Chavignol.

Chevre-geitenkaas is de beste soort geitenkaas om in de oven te gebruiken. Het heeft een rijke, romige textuur die soepel smelt in je mond, en de delicate smaak zal je gerecht niet overheersen. Bovendien bevat Chevre geitenkaas relatief weinig vet en calorieën, waardoor het een gezonde keuze is voor wie een beetje wil verwennen.

Er zijn veel verschillende soorten geitenkaas, dus het hangt echt af van de specifieke kaas. Over het algemeen kunnen de meeste geitenkazen worden gebakken, maar sommige kunnen minder goed tegen hoge temperaturen. Het is dus altijd het beste om op de verpakking te kijken of contact op te nemen met de fabrikant voor specifieke informatie over hoe een bepaald type geitenkaas gebakken moet worden.

Elke zachte of halfzachte kaas is geschikt voor de oven. Bijvoorbeeld brie, camembert, kwark, roomkaas, feta, geitenkaas, ricotta, roquefort. Leg de kaas op een bakplaat en bak hem op 350 graden tot hij de gewenste gaarheid heeft bereikt.

Voor ovengerechten raad ik meestal een stevigere kaas aan, zoals Asiago, Parmezaan of Romano. Sommige zachtere kazen, zoals Brie of Camembert, kunnen echter ook in de oven worden gebakken, als u ervoor zorgt dat ze niet smelten.

Er zijn veel soorten geitenkaas die in de oven gebruikt kunnen worden. Zachte geitenkaas is een goede optie omdat die gemakkelijk smelt en een romige textuur creëert. Een andere goede keuze is kruimelige geitenkaas, die een knapperige textuur aan uw gerecht zal toevoegen. Zorg ervoor dat je een geitenkaas kiest die minstens twee maanden gerijpt is, zodat hij de hitte van de oven kan weerstaan.

De meeste zacht gerijpte geitenkazen zijn ovenvriendelijk. Houd ze wel in de gaten tijdens het bakken, want ze kunnen snel veranderen van nauwelijks gesmolten naar verbrand. Enkele van onze favorieten zijn Bucheron, Chabichou du Poitou en Crottin de Chavignol.