Welke bloem is geschikt voor bananenbrood?

Volkorenmeel. Quinoameel zou ook een goede optie zijn! Bananenbrood is het lekkerst met volkorenmeel omdat het een nootachtige smaak heeft en een iets dichtere textuur dan witte bloem. Quinoameel is een interessante optie omdat het glutenvrij is, veel eiwitten bevat en een licht zoete smaak heeft die goed bij bananen past.

Elk meel zou moeten werken voor bananenbrood, maar ik geef altijd de voorkeur aan volkorenmeel. Het geeft het brood een hardere smaak en textuur. Je kunt ook experimenteren met andere meelsoorten, zoals amandel- of kokosmeel, om de smaak en het voedingsprofiel van het brood te veranderen.