Het beste vlees bij rode kool is varkensvlees. Varkensvlees gaat goed samen met de zoetheid van de rode kool en de zuurheid van de azijn die in het recept wordt gebruikt.
Een goede combinatie voor rode kool is ham of spek. De rokerige smaak van het vlees past goed bij de zoete en licht bittere smaak van de rode kool. U kunt ook varkensvlees of rundvlees proberen. Voor een vegetarische optie kun je geroosterde tofu of tempeh proberen.
Er zijn een paar verschillende soorten vlees die goed passen bij rodekool. Varkensvlees, ham en spek zijn allemaal goede keuzes, net als rundvlees en lamsvlees. U kunt ook zalm of forel proberen als u iets lichters zoekt. Wat specerijen en kruiden betreft, zou een vleugje komijn of jeneverbessen mooi combineren met de kool, of je zou kunnen kiezen voor een klassieke combinatie van zout, peper en tijm.
Geroosterd varkensvlees is een geweldige optie omdat het een zoete smaak heeft die goed samengaat met de lichte bitterheid van rode kool. Je kunt ook kip, rundvlees of lamsvlees proberen. Zalm zou ook een mooie optie zijn, vooral als u op zoek bent naar een lichter gerecht.
Rode kool past perfect bij varkensvlees, ham of spek. Als u op zoek bent naar een vegetarische optie, probeer het dan te combineren met geroosterde noten of zaden.