Bekijk vragenCategory: VleesWelk varkensvlees kun je voor shoarma gebruiken?
Avatargast Staff asked 3 weken ago

Welk varkensvlees kun je voor shoarma gebruiken?

2 Answers
LotteLotte answered 3 weken ago

Het meest gebruikte varkensvlees voor shoarma is schouder, maar je kunt ook varkensbuik of lende gebruiken. Schouder is de vetste optie, en daarom het lekkerst, maar het betekent ook dat het niet zo knapperig wordt als de magere opties. Varkensbuik wordt wel heel knapperig, maar kan een beetje droog zijn. Lendevlees is de magerste optie en lijkt qua textuur het meest op kip, maar het heeft op zichzelf niet veel smaak. Je kunt al deze vleessoorten door elkaar gebruiken, maar houd er wel rekening mee dat ze allemaal een beetje anders smaken.

PhilouPhilou answered 2 weken ago

Er zijn een paar verschillende stukken varkensvlees die voor shoarma gebruikt kunnen worden. De meest populaire keuze is meestal de schouder van het varken, die genoeg marmering heeft om sappig en mals te blijven tijdens het koken. Andere goede opties zijn varkenslende of varkenshaas, die ook een vochtig en mals eindproduct geven. Vermijd alleen te magere stukken, want die kunnen droog en flauw zijn.