Chinese tomatensoep is een soep op basis van bouillon met tomaten, uien en rundvlees of kip. Het wordt vaak geserveerd met rijst. Typische ingrediënten voor Chinese tomatensoep zijn: tomaten, uien, rundvlees- of kippenbouillon, sojasaus, suiker, zout, witte peper, MSG (mononatriumglutamaat) en maïszetmeel. Variaties kunnen ook wortels, selderij, groene paprika's en/of verschillende soorten noedels bevatten.
Chinese Tomatensoep is een heldere soep van tomaten, bouillon en kruiden. Het kan ook verschillende andere ingrediënten bevatten, zoals loempiavellen, garnalen of ham.
Er zijn een aantal variaties van Chinese tomatensoep, maar de meeste versies bevatten tomaten, bouillon, gember en knoflook. Sommige variaties bevatten ook rijst of noedels.
Er zijn veel variaties, maar meestal bevat de soep tomaten, eiernoedels of rijst, varkensvlees of kip, en eventueel wat groenten zoals bok choy of spinazie. Het wordt vaak geserveerd met een beetje hete saus voor extra smaak.