Wat zijn alternatieve ingredienten voor paddenstoelen?

Eh... heb je weleens van konijnengehakt gehoord? Of als je iets vegetarisch wilt, kun je het altijd proberen met gepureerde erwten. Ja, klinkt misschien gek, maar ik kan je verzekeren dat het super lekker is!

Een lekkere vervanger voor paddenstoelen zijn kastanjechampignons. Ze hebben een smaak die vergelijkbaar is met paddenstoelen en ook een stevige, bite-achtige textuur. Ook aubergine en portobello-paddenstoelen zijn een goed alternatief. Ze kunnen geactualiseerd of fijngehakt worden doorgevoegd aan vele gerechten, waardoor je paddenstoelaroma en -textuur behoudt.