Wat is olijfolie extra vierge?

Extra olijfolie van eerste persing wordt gemaakt van de eerste koude persing van olijven en heeft een lagere zuurgraad dan andere soorten olijfolie. Het heeft ook een hogere smaakintensiteit, waardoor het een goede keuze is om over voedsel te sprenkelen of in recepten te gebruiken.

Extra olijfolie van eerste persing is een soort olijfolie die wordt gemaakt van pure, koudgeperste olijven. Het is de hoogste kwaliteit olijfolie die verkrijgbaar is en bevat de meeste antioxidanten, waardoor het gezonder is dan andere soorten olijfolie. Extra vierge olijfolie is ook het duurst en heeft een sterke, fruitige smaak waar sommige mensen van houden en sommige mensen haten.