Bekijk vragenCategory: ReceptenWanneer is olijfolie extra vierge?
Avatargast Staff asked 1 maand ago

Wanneer is olijfolie extra vierge?

1 Answers
DannyDanny answered 4 weken ago

Er is geen definitief antwoord op deze vraag, omdat de desbetreffende voorschriften van land tot land kunnen verschillen. In het algemeen geldt echter dat olijfolie met de vermelding “extra vierge” moet zijn gemaakt van zuivere, koudgeperste olijven en geen chemische of thermische behandeling mag hebben ondergaan. De olie moet ook een relatief lage zuurgraad hebben (<0,8%). Bovendien moet extra olijfolie van de eerste persing binnen een bepaalde termijn na de productie worden gebotteld (meestal binnen 18 maanden) om de kwaliteit te behouden Dus, als je op zoek bent naar een hoge kwaliteit olijfolie met een maximale smaak en gezondheidsvoordelen, controleer dan zeker het etiket voor de “extra vierge” aanduiding.