Bekijk vragenCategory: Groentenwaarom sperziebonen breken?
Avatargast Staff asked 3 weken ago

waarom sperziebonen breken?

1 Answers
IanIan answered 2 weken ago

Er zijn vele redenen om sperziebonen te breken. Door de bonen te breken, wordt het eetbare deel van de boon van de peul gescheiden. Dit maakt het ook makkelijker te verteren voor de kok omdat er minder vezels in elke boon zitten. Tenslotte versnelt het breken van de bonen ook de kooktijd.