Bekijk vragenCategory: ReceptenWaarom moet je een cake laten afkoelen?
Avatargast Staff asked 1 maand ago

Waarom moet je een cake laten afkoelen?

2 Answers
MilasMilas answered 3 weken ago

Taarten bestaan uit meerdere dunne lagen die op elkaar gestapeld worden terwijl ze nog warm zijn. Als je in een taart snijdt terwijl hij nog warm is, zal het gewicht van het mes ervoor zorgen dat de taart inzakt. Door te wachten tot de cake is afgekoeld, kan elke laag steviger worden en het gewicht van de lagen erboven dragen.

AvatarNovan answered 3 weken ago

Er zijn twee belangrijke redenen om een taart te laten afkoelen voordat je hem glaceert of serveert. Ten eerste, als de cake nog warm is wanneer je hem glazuurt, zal het glazuur smelten en eraf lopen. Ten tweede, als de cake nog warm is wanneer je hem aansnijdt, zal hij kleverig zijn en uit elkaar vallen. Daarom is het belangrijk de cake volledig te laten afkoelen alvorens hem te glazuren of op te dienen.