waarom moet je asperges rechtop koken?

Rechtop koken zorgt ervoor dat het water gelijkmatig op en neer de asperge beweegt, waardoor deze gelijkmatig gaart. Als u asperges zijwaarts of schuin in een pan legt, zal het dikkere uiteinde langzamer garen dan het dunnere uiteinde.

Asperges zijn een heerlijke en gezonde groente die op verschillende manieren kan worden gekookt. Als je asperges rechtop kookt, blijven de voedingsstoffen en smaken behouden, waardoor je het meeste uit je asperges kunt halen. Bovendien helpt het rechtop koken van asperges te voorkomen dat ze papperig worden of hun vorm verliezen. Wanneer asperges op de juiste manier worden gekookt, zijn ze mals en sappig met een lichte knapperigheid, waardoor ze een perfect bijgerecht of ingrediënt in hoofdgerechten vormen.

Door asperges rechtop te koken blijven de stengels bij elkaar en wordt voorkomen dat ze slap worden en uit elkaar vallen. Het is ook een goede manier om asperges gelijkmatig te koken zonder ze om te draaien of te verplaatsen.

Het water circuleert beter en de stengels worden zo gelijkmatig gaar.

Asperges kunnen rechtop of op hun kant worden gekookt. Als je ze rechtop kookt, blijven ze beter bij elkaar en behouden ze hun vorm. Wanneer ze op hun kant worden gekookt, worden de uiteinden van de asperges wat zachter.