Bekijk vragenCategory: ReceptenWaarom maizena zetten in cheesecake?
Avatargast Staff asked 4 weken ago

Waarom maizena zetten in cheesecake?

2 Answers
OdinOdin answered 3 weken ago

Maïszetmeel is een verdikkingsmiddel. Het helpt om de kaastaart glad te maken en voorkomt dat hij waterig wordt.

JackJack answered 3 weken ago

Er zijn een paar redenen waarom maizena vaak wordt gebruikt in cheesecake recepten. Ten eerste helpt maizena om het beslag dikker te maken, waardoor de cheesecake een mooie, romige textuur krijgt. Ten tweede helpt maïzena om barsten in de cheesecake te voorkomen als hij bakt. Ten slotte zorgt de maïzena voor een beetje extra stabiliteit van de afgewerkte cheesecake, waardoor hij goed te snijden is en zijn vorm behoudt wanneer hij in plakken wordt gesneden.