Bekijk vragenCategory: ApparatuurWaarom mag je niet wokken met olijfolie?
Avatargast Staff asked 4 weken ago

Waarom mag je niet wokken met olijfolie?

1 Answers
DenzelDenzel answered 4 weken ago

Laten we beginnen met het feit dat olijfolie een zeer laag rookpunt heeft. Dit betekent dat het niet kan worden gebruikt voor kookmethodes met een hoog vuur, zoals roerbakken, sauteren of frituren. Olijfolie is ook geen goede keuze voor gebakken producten Wat is een rookpunt? Het rookpunt is de temperatuur waarbij een olie rook begint af te geven en begint af te breken. Wanneer dit gebeurt, begint de olie vrije radicalen vrij te geven, die oxidatieve schade in het lichaam kunnen veroorzaken.