Waarom een houten spatel tijdens het koken gebruiken?

Houten spatels zijn een betere optie om mee te koken, omdat ze geen krassen maken of anti-aanbakoppervlakken beschadigen. Ze zijn ook zacht voor kookgerei en veroorzaken geen deuken of buigingen. Bovendien zijn ze betaalbaar en gemakkelijk schoon te maken.

Er zijn een paar redenen. De eerste is dat een houten spatel geen krassen of schade aan anti-aanbak kookgerei veroorzaakt zoals een metalen spatel. Ten tweede is hout van nature hittebestendig en smelt het niet zoals plastic bij hoge temperaturen. Ten slotte heeft hout ook flavonoïden (een soort antioxidant) die kunnen beschermen tegen oxidatieve schade tijdens het koken.