Guacamole is een dip of saus gemaakt van gepureerde avocado's, meestal gemengd met limoensap, zout en chilipepers. Variaties kunnen ook knoflook, uien, zwarte bonen, maïs of tomaat bevatten.
Guacamole wordt gemaakt van een soort avocado die de Haas avocado wordt genoemd. De Haas avocado is een donkergroene, hobbelige vrucht met een romige textuur en een nootachtige, licht zoete smaak. Het is de meest populaire soort avocado in de Verenigde Staten. Om guacamole te maken worden Hass avocado's gepureerd met uien, pepers, limoensap en zout. In sommige recepten wordt ook koriander of knoflook gebruikt.
Guacamole wordt gemaakt van avocado's, uien, tomaten, knoflook en zout. De ingrediënten worden samen gepureerd tot een gladde pasta. Sommige variaties bevatten ook limoensap en chilipepers.