Waar smaakt schapenkaas naar?

Schapenkaas kan zout, wrang, zuur of scherp smaken, afhankelijk van de soort. De smaak kan ook doen denken aan pleisterlijm of nat stro.

Schapenkaas smaakt romig met een licht zoute smaak en een lichte nasmaak van schapenmelk. Schapenmelk bevat meer vaste stoffen, mineralen en eiwitten dan koemelk. Deze extra voedingsstoffen maken schapenkaas tot een hoogwaardige kaas die vaak duur is. Schapenkaas heeft ook kleinere vetbolletjes dan koemelk, waardoor het een intensere smaak heeft en minder snel bederft.

Schapenkaas smaakt aards, mineraalachtig en licht grasachtig. Hij heeft een gladde, romige textuur en een sterke smaak die vrij scherp kan zijn.

Schapenkaas smaakt een beetje als geitenkaas, maar is wat rijker en romiger. Hij heeft ook een licht pikante smaak die iets meer uitgesproken is dan geitenkaas.

Schapenkaas smaakt wat pittiger dan koemelkse kaas, met een sterkere nasmaak. Een van de populairste soorten schapenkaas is Roquefort, die een sterke blauwschimmelsmaak heeft.