Knolselderij smaakt naar selderij, maar met een iets zoetere en nootachtigere smaak. Het heeft ook een romige, boterachtige textuur die heel aangenaam is.
Knolselderij smaakt hetzelfde als selderij, maar met een iets zetmeelrijkere smaak en een delicatere textuur. Hij kan rauw of gekookt worden gegeten, en is een geweldige toevoeging aan soepen, stoofschotels of salades.
Knolselderij heeft een zeer sterke, aardse smaak die niet voor iedereen is weggelegd. Het lijkt een beetje op het eten van een rauwe aardappel, maar dan met een nog sterkere smaak. Sommige mensen genieten van de smaak, terwijl anderen hem nogal overheersend vinden. Als je nog nooit knolselderij hebt geprobeerd, zou ik aanraden om te beginnen met een klein stukje om te zien of je het lekker vindt voordat je te veel eet.
Knolselderij smaakt als een kruising tussen selderij en peterselie. Het is een beetje zoet, maar heeft ook een sterke, kruidige smaak. Sommige mensen zeggen ook dat het een beetje naar amandelen smaakt.