Je kunt bananenbrood op een koele, droge plaats bewaren. Als u het op kamertemperatuur bewaart, doe het dan in een luchtdichte bak of wikkel het in plasticfolie. Op deze manier blijft bananenbrood tot vier dagen vers. Als u het bananenbrood langer dan vier dagen vers wilt houden, vries het dan in. Wikkel het bananenbrood strak in vershoudfolie of aluminiumfolie en doe het daarna in een diepvrieszak. Ingevroren bananenbrood is tot drie maanden houdbaar.