Bananen kunnen op kamertemperatuur bewaard worden. Ze zijn echter langer houdbaar als u ze in de koelkast bewaart. Als je veel bananen hebt, kun je ze ook invriezen. Pel ze gewoon en doe ze in een diepvrieszakje of -bakje. Ze blijven tot zes maanden vers.
Bananen kunnen op kamertemperatuur worden bewaard. Voor een maximale houdbaarheid kunnen bananen echter in de koelkast of diepvries bewaard worden. Als je bananen op kamertemperatuur bewaart, zullen ze rijpen en uiteindelijk bruin worden. Maar als je ze in de koelkast of vriezer bewaart, worden ze niet rijp en blijven ze groen.
U kunt bananen in een bruine papieren zak bewaren om ze sneller te laten rijpen. Bananen produceren ethyleengas, dat het rijpingsproces versnelt. Als je het rijpingsproces wilt vertragen, leg ze dan in de koelkast.