Bekijk vragenCategory: ReceptenIs steranijs hetzelfde als anijszaad?
Avatargast Staff asked 1 maand ago

Is steranijs hetzelfde als anijszaad?

1 Answers
JasmijnJasmijn answered 1 maand ago

Er is veel verwarring over steranijs en anijszaad, maar het zijn eigenlijk twee verschillende specerijen. Steranijs is afkomstig van de vrucht van de Illicium verum plant, terwijl anijszaad afkomstig is van de plant Pimpinella anisum. Beide specerijen hebben een vergelijkbaar smaakprofiel, maar steranijs is scherper en bitterder, terwijl anijszaad meer zoet en zoethoutachtig is. Steranijs wordt vaak gebruikt in hartige gerechten, terwijl anijszaad vaker wordt gebruikt in zoete baksels.