Bekijk vragenCategory: GroentenIs groenten stomen gezonder dan koken?
Avatargast Staff asked 1 maand ago

Is groenten stomen gezonder dan koken?

1 Answers
EliasElias answered 1 maand ago

Er zijn twee stromingen als het gaat om deze vraag – degenen die geloven dat het stomen van groenten de gezondere optie is, en degenen die geloven dat het niet echt uitmaakt hoe je je groenten kookt, zolang je ze maar eet. Het belangrijkste argument voor de gezondere optie van groenten stomen is dat het meer voedingsstoffen bewaart dan andere kookmethodes. Wanneer je groenten in water kookt (koken of stoven), lekken sommige vitaminen en mineralen uit in het water. Bij stomen daarentegen wordt geen water gebruikt, dus is er geen risico dat er voedingsstoffen verloren gaan door koken.