Bekijk vragenCategory: Groentenhoe stoofperen bewaren?
Avatargast Staff asked 3 weken ago

hoe stoofperen bewaren?

2 Answers
EliasElias answered 3 weken ago

Leg een enkele laag peren op de bodem van een kleine braadslede. Bestrooi met suiker en voeg een klontje boter toe. Zet op een matig vuur en bak tot de peren zacht en gekarameliseerd zijn. Haal van het vuur, laat iets afkoelen en schep in gesteriliseerde potjes. Steriliseer de potten door ze in een heet sopje te wassen en goed na te spoelen. Zet ze omgekeerd op een ovenplaat en laat ze 15 minuten drogen in een voorverwarmde oven (120C/100C ventilator/gasmarkering ½). U kunt ze ook onmiddellijk voor gebruik in de vaatwasser doen op een heet wasprogramma. Droog ze goed af voordat u uw jam of chutney erop doet.

CalebCaleb answered 2 weken ago

Stoofperen kunnen tot 3 dagen in de koelkast worden bewaard. Doe ze in een afgedekt bakje en bewaar ze in het koudste gedeelte van de koelkast. U kunt stoofperen ook invriezen. Leg ze in een enkele laag op een bakplaat en vries ze in tot ze stevig zijn. Doe ze dan over in een geëtiketteerde zip-top zak en zet terug in de vriezer. Ze zijn tot 6 maanden houdbaar. Zet ze een nacht in de koelkast om ze te ontdooien of doe ze in een magnetronbestendige kom en verwarm ze 2-3 minuten op laag vuur, af en toe roerend.