Hoe kun je paksoi bewaren?

Paksoi is een veelzijdige groente die enkele dagen in de koelkast of enkele maanden in de vriezer kan worden bewaard. Om paksoi in de koelkast te bewaren, wikkel je het in een vochtige papieren handdoek en doe je het in een plastic zak. Om paksoi in de vriezer te bewaren, blancheert u hem één minuut en doet u hem vervolgens in een plastic zak of bakje.

Paksoi kan tot drie dagen in de koelkast bewaard worden. Om te bewaren verwijdert u verwelkte of beschadigde bladeren en snijdt u de stengel ongeveer een centimeter van de bodem af. Doe de paksoi in een plastic zak en verwijder zoveel mogelijk lucht voordat je hem afsluit.