hoe groentesoep maken?

Een heerlijke groentesoep maken is makkelijker dan je denkt! Er zijn talloze recepten voor lekkere groentesoepen, en met een beetje creativiteit kunt u uw eigen unieke versie maken. Hier zijn een paar tips om je op weg te helpen:  

1. Kies je groenten verstandig. Er zijn eindeloos veel mogelijkheden als het gaat om het kiezen van groenten voor je soep, dus neem de tijd om de groenten te kiezen waarvan jij denkt dat ze samen het lekkerst zullen smaken. Houd er rekening mee dat verschillende groenten verschillende kooktijden hebben, dus het kan zijn dat je je recept daarop moet aanpassen.
2. 2. Wees niet bang voor kruiden.

Groentesoep is een van de meest veelzijdige gerechten die er zijn - het kan worden gemaakt met bijna elke soort groente, en kan worden aangepast aan elke smaak. Hier volgen een paar tips voor het maken van een heerlijke groentesoep:  

1. Kies je groenten verstandig. Bepaalde groenten, zoals tomaten of zoete aardappelen, voegen een natuurlijke zoetheid toe aan uw soep. Andere, zoals boerenkool of spinazie, voegen een vleugje bitterheid toe. Kies uw groenten op basis van wat u lekker vindt, of van wat u denkt dat goed bij elkaar zou passen.

2. Als je een rijkere soep wilt, kun je wat in blokjes gesneden tofu of tempeh toevoegen voor extra eiwitten.

Ingrediënten:   1 eetlepel olijfolie of boter 1 grote ui, gesnipperd 3 teentjes knoflook, fijngehakt 4 kopjes kippen- of groentebouillon 2 kopjes water 2 grote wortelen, geschild en in dunne plakjes gesneden 2 grote selderijstengels, in dunne plakjes gesneden 1 laurierblad 1 theelepel gedroogde tijmblaadjes of 1 eetlepel verse tijmblaadjes zout en versgemalen zwarte peper naar smaak   Instructies:   Verhit de olie of boter in een soeppan op middelhoog vuur. Voeg de ui en knoflook toe en bak tot ze gaar zijn. Voeg de bouillon en het water toe en breng het aan de kook. Voeg de wortels, selderij, laurier, tijm, zout en peper toe.

Ingrediënten:   1 eetlepel olijfolie 1 grote ui, gesnipperd 3 teentjes knoflook, fijngehakt 2 wortelen, geschild en in dunne plakjes gesneden 2 stengels bleekselderij, in dunne plakjes gesneden 1 rode paprika, ontpit en in kleine blokjes gesneden 8 kopjes kippen- of groentebouillon (of een mix van beide) 1 blikje tomatenblokjes (14,5 ounces), zonder uitlekken 3 eetlepels tomatenpuree 3 eetlepels verse basilicumblaadjes, fijngehakt OF 3 theelepels gedroogde basilicumblaadjes 3 eetlepels gehakte verse peterselie OF 3 theelepels gedroogde peterselieZout en zwarte peper naar smaak4 kopjes bevroren gemengde groentenVerwarm de olie in een grote pan op middelhoog vuur.

Er zijn vele manieren om groentesoep te maken. Sommige mensen koken de groenten liever in bouillon of bouillon, terwijl anderen ze liever rauw toevoegen aan een pot kokend water.

Ingrediënten: 1 ui, gesnipperd 2 wortelen, geschild en in blokjes gesneden 2 stengels selderij, in blokjes gesneden 1 groene peper, in blokjes gesneden 1 blik in blokjes gesneden tomaten met sap 3 kopjes groentebouillon of kippenbouillon 1 theelepel gedroogde basilicumblaadjes 1 theelepel gedroogde tijmblaadjes ½ theelepel knoflookpoeder Zout en zwarte peper naar smaak Instructies Bak in een grote pan of Nederlandse oven op middelhoog vuur de uien, wortels, selderij en groene peper in olijfolie tot de groenten zacht zijn. Voeg tomaten uit blik met sap, groentebouillon of kippenbouillon, basilicumblaadjes, tijmblaadjes, knoflookpoeder, zout en zwarte peper toe.