Hoe gezond is schapenkaas?

Schapenkaas is over het algemeen een gezonde kaas. Hij heeft een hoog gehalte aan eiwitten en mineralen, waaronder zink en selenium. Selenium is een belangrijke antioxidant die cellen helpt beschermen tegen schade, terwijl zink betrokken is bij veel aspecten van de celfunctie. Schapenkaas bevat ook geconjugeerd linolzuur (CLA), een vetzuur dat gezondheidsvoordelen kan hebben, zoals vermindering van lichaamsvet en verbetering van de gezondheid van het hart. Schapenkaas bevat echter wel wat cholesterol en verzadigd vet, dus het is het beste om het met mate te eten.

Zoals bij elk voedingsmiddel hangt het antwoord op deze vraag af van een aantal factoren. Ten eerste, over welk soort schapenkaas hebben we het? Sommige soorten worden gemaakt van volle melk, terwijl andere van magere melk worden gemaakt. Bovendien kan schapenkaas gepasteuriseerd of ongepasteuriseerd zijn.   Over het algemeen is schapenkaas een zeer gezonde voedingskeuze. Hij bevat minder vet en calorieën dan de meeste andere kazen en is ook een goede bron van essentiële voedingsstoffen zoals eiwit, calcium en fosfor. Bovendien bevat schapenkaas heilzame vetzuren die kunnen helpen bij de bescherming tegen hartaandoeningen en beroertes.