hoe erwtensoep maken?

Antwoord #   Er zijn een paar verschillende manieren waarop je erwtensoep kunt maken. Eén manier is om de erwten te koken voordat je ze aan de soep toevoegt. Dit kan worden gedaan door de erwten te koken, te stomen of te roosteren. De kooktijd is afhankelijk van de gebruikte methode. Zodra de erwten gekookt zijn, kunnen ze aan de soeppot worden toegevoegd, samen met andere gewenste ingrediënten zoals groenten, bouillon, kruiden, en meer. Een andere manier om erwtensoep te maken is door gedroogde erwten te gebruiken. Deze moeten enkele uren in water geweekt worden voordat ze in de soeppot gedaan kunnen worden. Deze methode is over het algemeen sneller, omdat de erwten niet van tevoren hoeven te worden gekookt.

Ingrediënten: -1 ui, gesnipperd -2 teentjes knoflook, fijngehakt -1 laurierblad -1 kop gedroogde spliterwten, gesorteerd en gespoeld -4 kopjes groentebouillon of water -Zout en peper naar smaak Instructies: 1. Fruit in een grote pan de ui en knoflook in olijfolie op middelhoog vuur tot ze zacht zijn. Voeg laurier en spliterwten toe en bak nog 1 minuut. Giet er bouillon of water bij, breng aan de kook, zet het vuur laag en laat 45 minuten tot 1 uur sudderen. Verwijder het laurierblad voor het opdienen. Breng op smaak met zout en peper naar wens.