Hoe doksenvlees bereiden?

Doksenvlees bereiden komt neer op het koken van de koteletten in een hete, ongezouten bouillon. Kook het vlees ongeveer 5 minuten, draai het vlees vervolgens en kook het nog eens 5 minuten. Voeg vervolgens kruiden zoals zout, peper, knoflook en laurier toe, en kook het gedurende ongeveer 15 minuten totdat het vlees gaar en mals is.

Koken met doksenvlees is relatief eenvoudig. Begin met het aanbraden van de doksenvlees in een grote koekenpan of ovenschaal, gebruik daarbij een klontje boter of olie. Bak de doksenvlees gaar en draai alle kanten om. Voeg dan wat specerijen, kruiden of groenten toe en gaar het vlees volledig. Giet er wat bouillon of saus over en laat het op laag vuur ongeveer 30 minuten stoven. Serveer de doksenvlees warm met wat vers gesneden kruiden of, als je met vrienden en familie aan tafel gaat, met wat aardappelpuree of salades.