De beste tijd om munt te knippen is wanneer de plant in bloei staat. Knip de stengels voor ongeveer een derde van hun lengte af, en zorg ervoor dat u een paar bladeren aan de top meeneemt. U kunt ze dan opnieuw planten of invriezen voor later gebruik.
Sommige mensen zeggen munt te knippen zodra de bloemen opengaan. Anderen zeggen te wachten tot het einde van het seizoen, wanneer de planten gebloeid hebben en zaden produceren. Ik wacht meestal tot ten minste enkele planten zaad zijn geworden, zodat ik zeker weet dat ze geen nieuwe groei meer zullen voortbrengen.