Wat is gezonder; een ei koken of bakken?

Het hangt ervan af hoe je het bakt. Als je een gezonde bakolie gebruikt, zoals olijfolie, dan is het bakken van een ei gezonder dan koken. Koken verwijdert een deel van de voedingsstoffen en creëert een ongezonde film op de buitenkant van de eierschaal.

Een ei bakken is gezonder dan koken, omdat bij het bakken van een ei het vet aan de buitenkant blijft zitten. Als je een ei kookt, komt het vet vrij en wordt het deel van het water waarmee je het ei kookt. Bovendien ontstaat bij het bakken een harde korst op de dooier, die de dooier beschermt tegen uitdrogen.

Het hangt ervan af hoe je het bakt. Als je een ei bakt in verzadigd vet, dan is het niet gezond. Maar als je een ei bakt in onverzadigd vet, dan is het een gezondere keuze. In feite is het bakken van een ei in olijfolie een veel gezondere keuze dan het koken van een ei.

Een ei koken is gezonder omdat er geen ongezonde oliën ontstaan die bij frituren wel aanwezig zijn. De gezondste manier om eieren te koken is door ze te koken. Bij deze methode komen geen ongezonde oliën vrij zoals bij bakken. Het is ook een zeer snelle en gemakkelijke manier om ze te koken, en het is moeilijk te verknoeien.

Een ei bakken is niet zo gezond als koken, want als je een ei bakt, bak je het in olie, waardoor het calorie- en vetgehalte toeneemt. Bovendien produceert het bakken van een ei kankerverwekkende stoffen, acrylamiden genaamd. Een ei koken is een gezondere optie omdat het geen toegevoegde oliën of vetten bevat en geen kankerverwekkende stoffen produceert.