Is manchego gepasteuriseerd?

Dat hangt af van het merk. Manchego is een rauwmelkse kaas, maar sommige merken pasteuriseren hun kaas. Als u een rauwe manchego kaas zoekt, let dan op het woord "rauw" op het etiket. Kaas van rauwe melk is gezonder dan gepasteuriseerde kaas, omdat hij meer voedingsstoffen en enzymen bevat. Pasteurisatie doodt veel van de nuttige bacteriën in kaas, wat kan leiden tot gezondheidsproblemen zoals lactose-intolerantie en allergieën.

Ja. Het is een harde, ongepasteuriseerde kaas gemaakt van schapenmelk. Nadat de melk is gestremd en gezeefd, wordt manchego tot een wiel gevormd en rijpt hij twee tot twaalf maanden. Ja, manchego wordt gepasteuriseerd omdat het een harde kaas is. Alle kazen moeten gepasteuriseerd worden in de Verenigde Staten vanwege het risico op ziektes.

Nee. Het is niet gepasteuriseerd.