Waarom moet je kruiden eerst drogen?

Om kruiden te drogen, heb je een oven met een waakvlam, een dehydrator, of een luchtdichte pot en wat tijd nodig. Kruiden kunnen in de oven op zeer laag vuur gedroogd worden - 100 graden Fahrenheit of lager is het beste - gedurende ongeveer twee uur. Als u een droogoven gebruikt, zet deze dan op 95 graden en laat de kruiden ongeveer 12 uur drogen. Als je een luchtdichte pot gebruikt, doe de kruiden dan in de pot en laat deze ongeveer vijf dagen op een warme plek staan. Schud het bakje elke dag om ervoor te zorgen dat de kruiden zich verplaatsen en gelijkmatig drogen.

Het drogen van kruiden helpt om ze te bewaren en voorkomt dat er schimmels of bacteriën groeien. Als je kruiden droogt, verwijder je het water dat deze problemen kan veroorzaken. In de winkel gekochte kruiden zijn vaak al gedroogd, maar als u uw eigen kruiden kweekt, zult u ze moeten drogen voordat u ze bewaart. Er zijn een paar verschillende manieren waarop je kruiden kunt drogen, en de methode die je kiest hangt af van het kruid zelf en van je persoonlijke voorkeuren. Een populaire methode om kruiden te drogen is drogen aan de lucht. Om dit te doen, bindt u een bosje verse kruiden samen met een touwtje en hangt u ze ondersteboven op een koele, donkere plaats. Zorg ervoor dat de ruimte goed geventileerd is, zodat de kruiden goed kunnen drogen.

Wanneer je kruiden droogt, verwijder je het water van de plant. Dit water kan bacteriën herbergen en ervoor zorgen dat de kruiden bederven. Door het water te verwijderen, vermindert u de kans op bederf en verlengt u de houdbaarheid van uw kruiden.

Het water in de plant verdampt en de essentiële oliën blijven achter. Als u ze niet eerst droogt, verdampen ook de essentiële oliën en verliezen de kruiden hun smaak.

Het drogen van kruiden is een manier om hun smaak en geneeskrachtige eigenschappen te behouden. Het droogproces voorkomt de groei van schimmels en bacteriën, die de kruiden kunnen vernietigen. Kruiden kunnen op verschillende manieren worden gedroogd, bijvoorbeeld in de zon, in een oven of met een dehydrator. Sommige mensen drogen ze zelfs in de magnetron. Welke methode u ook gebruikt, zorg ervoor dat de kruiden volledig droog zijn voordat u ze in een luchtdichte verpakking bewaart.