Is steranijs hetzelfde als anijszaad?

Er is veel verwarring over steranijs en anijszaad, maar het zijn eigenlijk twee verschillende specerijen. Steranijs is afkomstig van de vrucht van de Illicium verum plant, terwijl anijszaad afkomstig is van de plant Pimpinella anisum. Beide specerijen hebben een vergelijkbaar smaakprofiel, maar steranijs is scherper en bitterder, terwijl anijszaad meer zoet en zoethoutachtig is. Steranijs wordt vaak gebruikt in hartige gerechten, terwijl anijszaad vaker wordt gebruikt in zoete baksels.

Er zijn een paar verschillende planten die in het Engels "anise" heten. Steranijs is de vrucht van een kleine groenblijvende boom die inheems is in Zuid-China en Vietnam. De smaak van steranijs lijkt sterk op die van anijszaad, dat de gedroogde vrucht is van een hogere plant die inheems is in het Middellandse Zeegebied. Beide kruiden worden gebruikt om zoethout te maken.

Er bestaat enige verwarring over de twee kruiden, steranijs en anijszaad, maar ze zijn niet hetzelfde. Steranijs is de vrucht van een kleine altijd groene boom die inheems is in China en Vietnam. Het heeft een dropachtige smaak en wordt gebruikt om veel Aziatische gerechten op smaak te brengen. Anijszaad daarentegen is de gedroogde vrucht van een andere plant die inheems is in het Middellandse Zeegebied. Het heeft een licht zoete smaak en wordt gebruikt om gebak en koekjes, maar ook likeuren zoals Absint op smaak te brengen.

Nee, ze zijn niet hetzelfde. Steranijs is de vrucht van een kleine groenblijvende boom die oorspronkelijk uit China en Vietnam komt. Anijszaad is de gedroogde vrucht van een hogere plant die oorspronkelijk uit het oostelijke Middellandse Zeegebied komt. De twee planten zien er verschillend uit, en ze hebben ook verschillende smaken. Steranijs heeft een dropachtige smaak, terwijl anijszaad meer naar venkel smaakt.

Steranijs is een soort anijszaad, maar ze zijn niet hetzelfde. Anijszaad is de gedroogde vrucht van een plant uit de peterselie-familie, terwijl steranijs een soort anijszaad is dat als specerij wordt gebruikt. Ze hebben verschillende smaken; anijszaad heeft een dropsmaak, terwijl steranijs een meer complexe smaak heeft met elementen van zoethout, kaneel en kruidnagel.