Welk vlees kun je bij gorgonzola gebruiken?

Gorgonzola gaat heel goed samen met vlees zoals ham, spek en rundvlees. U kunt het ook gebruiken bij gevogelte of vis.

De twee meest populaire vleessoorten om met gorgonzola te serveren zijn biefstuk en varkensvlees. Voor biefstuk kunt u het vlees grillen of paneren. Bij grillen moet je de biefstuk op kamertemperatuur laten komen en kruiden met zout, peper en knoflookpoeder. Voor pan-searing verhit u wat olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur, voegt u de biefstuk toe en bakt u 3-4 minuten per kant (of tot de gewenste gaarheid is bereikt). Varkensvlees kunt u roosteren of bakken. Als u het braadt, verwarmt u de oven voor op 375 graden F en braadt u het ongeveer 20 minuten.

De sterke, pittige smaak van gorgonzola past goed bij vlees met een vergelijkbaar smaakprofiel, zoals rund-, lams- en varkensvlees. Zo is gegrilde steak een prima optie voor wie een stevig hoofdgerecht zoekt dat de gedurfde smaken van gorgonzola kan verdragen. Ook lamskoteletjes of varkenshaas kunnen worden bereid met een gorgonzolasaus voor een gemakkelijke en heerlijke maaltijd.

Gorgonzola is een kaas gemaakt van koemelk. Hij heeft een sterke, scherpe smaak en een blauwgroene adering. Gorgonzola kan worden gebruikt in gerechten zoals salades, pasta's, pizza's en risotto's. Het gaat goed samen met vlees zoals rundvlees, varkensvlees en lamsvlees. Sommige mensen gebruiken gorgonzola ook graag in desserts.