Bekijk vragenCategory: ReceptenIs arachideolie hetzelfde als zonnebloemolie?
Avatargast Staff asked 1 maand ago

Is arachideolie hetzelfde als zonnebloemolie?

2 Answers
LeoLeo answered 4 weken ago

Nee. Ze zijn niet hetzelfde. Zonnebloemolie wordt gemaakt van het zonnebloemzaad, terwijl arachideolie wordt gemaakt van de grondnoot (of pinda).

OdinOdin answered 4 weken ago

Ja en nee. Het zijn allebei oliën, maar de chemische samenstelling van arachideolie en zonnebloemolie is verschillend. Zonnebloemolie heeft een hoger percentage meervoudig onverzadigde vetten dan arachideolie. Dit betekent dat zonnebloemolie eerder ranzig wordt (d.w.z. slecht wordt) als het aan zuurstof wordt blootgesteld, en daarom is het belangrijk zonnebloemolie op een koele, donkere plaats te bewaren. Grondnotenolie heeft een hoger percentage enkelvoudig onverzadigde vetten dan zonnebloemolie, waardoor het minder snel ranzig wordt.