Welke kaasschaaf is geschikt voor welke kaas?

Er zijn een paar verschillende soorten kaasschaven op de markt, en elk is ontworpen voor een specifiek soort kaas. Voor hardere kazen zoals cheddar of Zwitserse kaas is een draadsnijmachine de beste optie. Dit type snijmachine heeft een reeks dunne draden die als een scheermesje door de kaas snijden. Voor zachtere kazen zoals Brie of Camembert kunt u het beste een roterende snijmachine gebruiken. Dit type snijmachine heeft een cilindrisch blad dat draait als u de kaas erheen duwt, zodat u telkens gelijke plakken krijgt.

Er zijn een paar verschillende factoren waarmee u rekening moet houden bij het kiezen van een kaasschaaf. De belangrijkste is het soort kaas dat u gaat snijden. Harde kazen, zoals cheddar of Parmezaanse kaas, kunnen gesneden worden met een standaard draadsnijmachine. Zachtere kazen, zoals Brie of Camembert, moeten worden gesneden met een zachtere kaasschaaf, met een blad van plastic of rubber. Een andere factor om rekening mee te houden is de grootte van de kaasplakken die u wilt produceren. Als u dunne plakken wilt maken, is een draadkaasschaaf de beste optie. Moet u dikke plakken maken, dan is een zachtere kaasschaaf beter geschikt.

Een harde kaasschaaf is goed voor het snijden van hardere kazen zoals cheddar, terwijl een zachtere kaasschaaf goed is voor het snijden van romigere kazen zoals brie. De beste manier om kaas te snijden is met een scherp mes dunne plakjes te snijden in de richting van de korrel van de kaas. Soms kan het echter moeilijk zijn om met een mes mooie, gelijkmatige plakjes te krijgen, daarom gebruiken veel mensen liever een kaasschaaf.