Bekijk vragenCategory: Groentenwelke erwten voor erwtensoep?
Avatargast Staff asked 1 jaar ago
welke erwten voor erwtensoep?
2 Answers
MirteMirte answered 1 jaar ago
Er zijn veel verschillende soorten erwten die je kunt gebruiken voor erwtensoep, maar de meest voorkomende soort is de tuinerwt. Andere soorten erwten die voor soep gebruikt kunnen worden zijn spliterwten, die groen of geel zijn, en peulen, die lichtgroen zijn. U kunt ook gedroogde spliterwten gebruiken, die in water moeten worden geweekt voordat ze aan de soep worden toegevoegd.
EliasElias answered 1 jaar ago
Voor de beste erwtensoep gebruik je verse of bevroren erwten. Als je verse erwten gebruikt, blancheer ze dan een minuut of twee in kokend water en koel ze dan onmiddellijk af in ijswater. Zo behouden ze hun heldergroene kleur en zoete smaak. Als u bevroren erwten gebruikt, hoeft u ze niet eerst te blancheren, maar kunt u ze rechtstreeks uit de vriezer aan de soep toevoegen.